Описание кофейного напитка Флэт Уайт
Уже очень давно во всех кофейнях мира подают такой вкусный, мягкий напиток, как «Flat white». Он стал популярен относительно недавно, но вся его известность полностью оправдана вкусовыми качествами этого кофейного напитка.
Давайте узнаем:
• как появился «Флет Уайт»;
• чем он отличается от других популярных молочных кофейных напитков – «Латте» и «Капучино»;
• рассмотрим несколько рецептов приготовления данного кофе;
• а также посмотрим, как его можно подавать гостю.
История появления «Флет Уайт»
В 1980-ых годах один бариста из Новой Зеландии захотел придумать такой кофе, в котором бы отлично сочетались кофейная арабика и молоко, но ни один из этих компонентов не вырывался на первые позиции. То есть, эспрессо и молоко дополняли бы друг друга, но чтоб не было такого, что, допустим, молоко чувствуется сильнее. Со своей задачей кофейный мастер прекрасно справился! Снизу стакана располагается гордый, бархатистый эспрессо, а сверху тонким слоем нежная молочная пенка. Бариста из Новой Зеландии не знал, какое имя подходит его изобретению, поэтому назвал его просто "тонкий белый" из-за молочного слоя сверху напитка.
Позже о данном кофе узнали в Австралии, а потом в Великобритании, где этот молочный кофейный напиток обрëл и мировую известность, и имя, которое он носит по сей день.
На туманном Альбионе, в кофейне «Flat White», напиток новозеландского баристы пользовался большим спросом: число заказов иногда доходило до 700-сот в сутки. Вследствие этого данный кофе стал называться в честь заведения, откуда его покупали чаще всего – «Флет Уайт».
Далее на рецепт такого интересного кофе обратила внимание огромная компания «Starbucks», и с тех пор «Флет Уайт» является одним из любимых напитков среди кофейных гурманов.
Отличия «Флет Уайт» от «Латте и «Капучино»
По сравнению с «Латте» «Флет Уайт»:
1. Имеет более насыщенный вкус.
2. Менее густую молочную пенку.
3. Больше кофе в составе - используются два эспрессо, а не один.
4. Меньшее количество молока.
От «Капучино» «Флет Уайт» отличается тем, что:
1. Имеет также более мощный кофейный вкус.
2. Пенка у «Флет Уайта» в 4 раза тоньше.
3. В приготовлении напитка новозеландского баристы используется меньше молока.
Рецепты кофе «Флет Уайт»
Рассмотрим оригинальный вариант приготовления данного кофе и как сделать его в домашних условиях. Начнëм с оригинального.
Список ингредиентов:
• эспрессо - 60 миллилитров;
• молоко - 110 миллилитров;
• сахар.
Способ приготовления:
1. Необходимо взбить молоко в питчере при 65-иградусной температуре.
2. Приготовить чашку эспрессо ( если хотите, можете добавить сахар)
3. Влить молоко в кофе ровным слоем и не перемешивать с кофе.
Оригинальный «Флет Уайт» готов.
Важно!!!нужная высота пены для «Флет Уайт» равна половине сантиметра.
Домашний рецепт
Для того, чтобы сделать «Флет Уайт» на своей кухне понадобятся те же самые ингредиенты:
• растворимый кофе - 2 чайные ложки с горкой;
• молоко - 110 миллилитров.
Важно!!! Жирность молока должна быть не менее 3-ëх процентов, чтобы его было легче взбить.
• сахар.
Способ приготовления:
1. Сварить 60 миллилитров крепкого кофе ( можно сделать это в турке и при желании добавить сахар)
2. Нагреть молоко до 65-и градусов и взбить его при помощи погружного блендера или миксера.
3. Влить в чашку сначала крепкий чëрный кофе, а потом молоко. Размешивать компоненты не нужно.
Варианты подачи «Флет Уайт» гостю
Подавать этот вкуснейший напиток лучше всего в чашке, объëм которой равен 250-и миллилитрам. Ëмкость должна быть наполнена до краëв, а молочный слой лежать тонким ровным слоем, похожим на густой утренний туман. Его можно считать с любыми сладкими десертами, поэтому если заказали данный кофе, то можно смело брать кусочек клубничного торта, эклер и другие подобные лакомства. Кстати, даже после того, как вам подали «Флет Уайт» не спешите размешивать слои, иначе вы испортите всю суть этого рецепта.
Полезный совет!!! Не следует пить данное изобретение новозеландского баристы после плотного завтрака или обеда, так как молоко замедляет процесс усвояемости пищи. Это касается всех молочных кофейных напитков.
Теперь вы знаете об истории возникновения такого вкусного и популярного напитка, как «Флейт Уайт», в курсе, чем он отличается от двух других таких же известных молочных рецептов кофе, знаете о подаче данного напитка, а также как приготовить оригинальный «Флет Уайт» и его домашнюю версию, если нет кофе машины. Надеемся, что статья была для вас полезна.
731 01.05.21
Предыдущие новости: