» » Описание кофейного напитка Американо

Описание кофейного напитка Американо

Американо

Как назвать напиток эспрессо, только разбавленный водой? Верно – кофе американо. Оно вызывает различные эмоции – одни считают, что приготовить его вкусно вряд ли получится, ведь разбавлять кофе водой нелогично, другие же относятся к нему с любовью, так как не даром американо является пятым по популярности напитком в российских кофейнях. Приготовить американо нетрудно – строгих правил нет; и присутствие труднополучаемой пенки не является обязательным. Её наличие зависит от порядка, в котором кофе смешивается с другой жидкостью. Так, когда в эспрессо воду вливают, пенка всегда осаждается.

Что из себя представляет Американо, его основные отличия


Часто от американо ждут столь же насыщенного вкуса, как и у эспрессо. Однако, они различны, ведь американо представляет собой эспрессо разбавленное водой в различных отношениях (1/1, 1/2, 1/4), а, следовательно, терпкость вкуса снижена, и он не такой же плотный по консистенции, как эспрессо, из которого он получен. Чем больше добавлено воды, тем сильнее снижается концентрация напитка. Так, вкус получается лёгким и наполненным ароматами.

Основное отличие американо от эспрессо состоит в его большей лёгкости и меньшей плотности. Из-за особой небольшой концентрации, обладает нежным необычным вкусом. Ценители отмечают, что именно американо способен раскрыть все особенности сорта кофе, передать его уникальный вкус.

Благодаря аккуратному и точному подбору сырья, кофе американо полноценно позволяет любителям данного напитка распробовать весь потрясающий вкус кофейных зёрен. Например, если присуща кислинка для того или иного сорта зёрен, то она непременно почувствуется в американо. Так может проявиться и привкус, ранее незамеченный в эспрессо. Делая американо, можно использовать любой сорт и вид сахара – к этому нет особых требований. Но, что касается воды, она должна быть чистой и мягкой, фильтрованной, так как плохая жесткая вода в большинстве случаев гарантированно испортит вкус напитка.

Сливки в американо добавляют по вкусу. Довольно вкусный напиток получится, если добавить продукт жирностью более 20 %. Однако, подобрать другой менее калорийный вариант не составит труда.

История возникновения кофе Американо



Кофе американо был придуман итальянцами во время Второй Мировой войны, когда пришлось столкнуться с большим количеством американских солдат, желавших отведать кофе. Но итальянский эспрессо не понравился военным, так как они посчитали чашечку слишком маленькой, а вкус чересчур терпким. Такая разница во вкусах связана с тем, что в то время в Америке был популярен фильтр-кофе. Солдаты просили приготовить им что-то схожее с их привычным кофе. Поэтому итальянцы нашли умелый выход из ситуации – они просто начали добавлять в эспрессо воду. Это можно считать «рождением» американо, которое впоследствии станет любимым многими классическим напитком.

Вариации американо



К кофе американо многие относятся по-разному. Но несмотря на это у данного классического напитка найдутся преданные любители, не боящиеся экспериментировать с рецептами на основе предпочитаемого кофе. К примеру, некоторые добавляют в американо молоко, лёд, алкоголь:
• Сочетание с молоком – получается, когда часть воды, которой разбавляют напиток, заменяют молоком;
• «Холодный» вариант – на замену кипятку приходят лёд и холодная вода;
• Американо с алкоголем – готовят, как обычно, но с добавлением пары ложек виски или рома;

Большинство предпочитает наслаждаться американо в первоначальном виде. Некоторые же любят напитки на его основе. Бодрящий американо можно получить, добавив в кофе дольки лимона или апельсина. Отличный вариант для утреннего пробуждения. Вариант для более смелых – с добавлением ликёра или алкоголя (бренди, коньяка, рома, бальзама).

Влияние на здоровье


По количеству кофеина эспрессо и американо равны. Отлично лишь количество воды за счёт разбавления ею, что делает концентрацию кофе меньше, как следствие более гармоничным. В традиционном варианте – 200 мл, то есть одной чашечке кофе, содержится приблизительно 11 ккал, 1,4 г углеводов, по 1,2 г жира и белка. Имеются такие полезные элементы, как натрий, магний, калий, различные витамины.
Полезное влияние отражается в антиоксидантном и тонизирующем свойствах американо, мочегонном действии. Американо при ежедневном употреблении в нормальных дозах способно ускорить обмен веществ, а также поспособствовать снижению веса. Однако максимальная дневная доза американо – 5 чашек. Превышать её не стоит, так как это отрицательно скажется на здоровье.

Американо – напиток с уникальной историей и противоречивым рецептом, но всё же на данный вид кофе найдётся большое количество ценителей. Благодаря уникальному вкусу, лёгкости и терпкости, американо надолго оставляет своё неповторимое «послевкусие» в душе у каждого попробовавшего его человека.





33 01.05.21

Предыдущие новости:


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив