Описание кофейного напитка Капучино
Сегодня стремительно развивается культура кофепития. Вот почему в повседневном лексиконе появляется большое количество различных напитков. Ценители ароматного напитка постоянно экспериментируют. Благодаря их манипуляциям, появилось большое количество видов кофе: мокко, ристретто, капучино, латте. Каждый напиток готовится определенным образом. При этом используется сироп, шоколад, молоко и различные добавки, придающие определенный вкус.
Что такое капучино
Это самый необычный, оригинальный и достаточно сладкий напиток. Ингредиенты для него практически всегда имеются под рукой. Вот почему готовить его можно дома в любое время.
Капучино – уникальный кофейный десерт. Его можно пить днем, утром и вечером. Важно лишь соблюдать разумные пределы, так как он содержит кофеин. Готовится этот напиток на основе эспрессо, в которое добавляется подогретое вспененное молоко.
Немного истории капучино
Сегодня точно неизвестно, где впервые появился зерновой кофе. Некоторые из ценителей ароматного напитка уверены, что его родина – Африка (Кения или Эфиопия). Другие считают, что впервые он появился в Бразилии. Согласно легенде, дикорастущие деревья первоначально нашли пастухи, пасшие коз. Первоначально как раз козы ели зерна кофе. Через некоторое время пастухам стал интересен вкус этого растения, и они решили тоже его попробовать. Они заваривали зерна и листья. Вкус таких отваров был достаточно специфический и очень горький. Затем они стали добавлять в кофе козье молоко, чтобы устранить данный недостаток. Вкус напитка стал более мягким. Кофеманы уверены, что капучино создали именно пастухи. Ведь именно они первыми стали добавлять в кофе молоко. Но такая информация – легенда, которую передают от поколения к поколению.
Другая история появления капучино связана с монахами капуцинами. Она является более правдоподобной. Однажды монахи попробовали новый напиток – кофе. Он им очень понравился. Вот почему они стали добавлять в ароматный напиток молоко. В 1529 году папа Климент VII попробовал такой кофе и одобрил. Этот год как раз и является датой, положившей начало совершенно новому напитку. Позднее он получил название капучино, в честь ордена монахов капуцинов.
Кофе капуцинов прошло через столетия. Сегодня его пьют в разных уголках планеты. Только через десятки лет кофейный напиток стали называть кофе капучино. Рецепт приготовления практически не изменился. Существует лишь одно отличие: в настоящее время молоко сильнее подогревают и вспенивают. Основной изюминкой качественного капучино вполне справедливо считается именно пена из молока, которая находится на поверхности кофе. Если пена приготовлена правильно, она не растворяется быстро, а также хорошо сохраняет тепло находящегося под ней напитка.
Особенности капучино. Приготовление
Для того, чтобы приготовить настоящий капучино, необходимо использовать определенные ингредиенты в нужном соотношении. При нарушении обязательной пропорции, кофейный напиток будет выглядеть совсем по-другому. Капучино обязательно готовится из молотого зернового кофе, молока и молочной пены. Часто капучино сравнивают с другим известным напитком – латте. Данное суждение неправильное. Пропорции применяемых ингредиентов для приготовления напитков отличается.
Для того, чтобы приготовить настоящий капучино, стоит использовать кофемашину, в которой предусмотрен капучинатор. Но если таковой нет, это не является проблемой. Можно приготовить капучино, не используя бытовую технику. При приготовлении напитка важно знать, что все составляющие должны занимать треть чашки. Первоначально подготавливают чашку. Затем в нее заливают эспрессо. Далее – добавляется горячее молоко. Его должно быть треть от всего объема. Основная составляющая капучино – молочная пена. Получают ее автоматическим или же ручным взбиванием. Если пенка хорошая, она не будет растворяться в эспрессо или же смешиваться с горячей водой. Основная задача пенки – сохранить тепло напитка. Если капучино приготовлено правильно, верх пенки будет немного горьковатым, а низ - сладким. После того, как все три слоя готовы, можно украсить напиток корицей или же тертым шоколадом. Украшенная пенка придаст капучино привлекательный внешний вид. Приготовить напиток по вышеописанному рецепту можно очень быстро. При этом всегда гарантирован идеальный результат.
Классический капучино подают в предварительно прогретой чашке из керамики. Ее объем должен составлять минимум 200 мл. В Италии, которая считается родиной данного напитка, для его подачи используют специальную посуду – тацца. Обычно у такой чашки толстые стенки и дно. Для ее изготовления применяется определенный тип керамики.
Сегодня капучино пользуется невероятной популярностью у ценителей кофе из разных стран. Насладиться вкусом и ароматом этого напитка может каждый.
486 02.05.21
Предыдущие новости: