Описание кофейного напитка Латте
Популярный кофейный напиток под названием Латте могут предложить практически в каждом кафе или ресторане. Напиток, представляет из себя, смесь кофе и молока в определенном соотношении, большую часть занимает молоко.
История появления Латте
Кофе с добавлением молока полюбилось в Европе еще в 8 веке. Первое письменное упоминание об этом напитке, было найдено у австрийцев в 1680 году. Затем напиток пережил трансформации и получил название кофе по-венски. В конце 19-го века в Италии появился напиток поз названием капучино, однако, туристом из Америки этот напиток казался слишком крепким, так и появилось Латте. Однако, на этом трансформации Латте не остановились в 1847 году в английской газеты был опубликован подробный рецепт приготовления напитка.
Особую популярность кофе с молоком приобрело в 80-е года 20-го века и при этом Латте остается одним из самых популярных напитков даже на сегодняшний день. К примеру, в США и Канаде Латте считают напитком элегантных людей.
Правила приготовления Латте
Для того, чтобы приготовить стандартный Латте необходимо смешать одну часть стандартного черного кофе и 2-3 части молока. Как правило, смешивают 50 миллилитров экспрессо и 120 миллилитров молока. Чтобы приготовить напиток не нужно иметь особых условий.
Как выбрать кофе для Латте? Молоко способно сгладить все недостатки кофе, поэтому совершенно не важен сорт кофе, подойдут даже бюджетные варианты. Наиболее оптимальным вариантом является смесь арабики (80%) и робусты (20%). Даже если кофе будет слегка горьковатым, сливочный вкус все исправит, и кофе будет иметь свою изюминку.
Обжаривание и перемол зерен. Для того чтобы приготовить напиток рекомендовано использовать экспрессо тонкого либо среднего помола. Судя по своим предпочтениям в кофе можно добавить корицу, ваниль и даже шоколад.
Как выбрать воду для напитка? Чтобы приготовить действительно вкусный напиток от водопроводной воды следует отказаться сразу. Из-за высокого содержания хлора вкус напитка серьезно искажается. Для приготовления кофе можно использовать очищенную, бутилированную или колодезную воду.
Выбор молока. Многие баристы не устают спорить касательно того, какой жирности должно быть молоко для Латте. Большинство специалистов пришли к единому мнению, что молоко должно быть жирностью не более 3,5%. Избегают обезжиренного молоко, ведь оно лишнего сливочного вкуса, который необходим для напитка. Идеальный выбор – это пастеризованный продукт. Важно, чтобы пенка для напитка должна быть однородной. Взбить молоко можно при помощи миксера или специального капучинатора.
Виды Латте
Как оказывается помимо всем привычного Латта есть и другие вариации напитка, которые не менее вкусные:
• Латте макиато. Для приготовления этого напитка нужны те же ингредиенты, что и для стандартного Латте. Отличается технология приготовления. Благодаря технологии приготовления кофе расслаивается, напиток выгляди достаточно интересно.
• Гетто Латте. В этом случае подают отдельно кофе и отдельно молоко. Таким образом, гости заведения сами выбирают для себя пропорции ингредиентов.
Правила подачи Латте
В Италии данный напиток пьют исключительно утром. На сегодняшний день существует несколько вариантов подачи напитка:
• Латте наливают в высокий и прозрачный бокал, вставляя в напиток тонкую соломинку.
• Подача в кофейном бокале с ложечкой. В бокале аккуратно размещают пенку. Однако стоит помнить, что по этикету изначально кушать пенку с кофе нельзя.
• Латте –арт. В этом случае кофе наливают в низкую керамическую чашку. После при помощи пены рисуют разнообразные узоры, цветы, и даже зверюшек. Начиная с 2014 года в США проводят соревнования по рисованию пенной на латте.
Что касается непосредственно десерта к напитку, то рекомендовано отдать предпочтение свежей выпечку, муссам и желе.
Как правильно говорить лАтте или латтЕ?
Если говорить об итальянском произношении, то ударение делают на букву «е». Однако, дело в том, что в Италии заказав лАтте, то гостю банально принесут стакан молока. Именно поэтому в итальянском кафе ударение настолько важно. Если говорить о славянских странах, то здесь ударение не имеет значения. В обществе достаточно часто любят поправлять ударение данного слова, поэтому следует привести вышеприведенный аргумент.
Что ж, латте – это действительно невероятно вкусный и нежный напиток. Однако, ежедневно покупая напиток в кафе по дороге на работу, мало кто догадывается об истории латте. Иногда очень интересно узнать тот факт, что часка ароматного напитка радует людей уже на протяжении не одного столетия и даже века. Если же кому-то еще не довелось попробовать данный напиток, то это следует срочно исправлять и немедленно отравляться в кафе.
581 02.05.21
Предыдущие новости: