Кофе Egoiste
Кофе Egoiste — интернациональный продукт родом из США. Его официальным производителем считается швейцарская компания HACO Ltd, а дистрибьютором — североамериканская фирма Coffee Globe LLC. Бренд появился на рынке в 2014 году и очень быстро обрёл популярность среди европейских кофеманов и бариста.
Производство кофе Egoiste от начала и до конца осуществляется в рамках одного предприятия. Ручной отбор зёрен и поставка сырья напрямую из небольших плантаций в Африке, Америке и Индонезии обеспечивают высокое качество продукта. Ассортимент бренда включает в себя несколько видов кофе, в зёрнах, молотый, растворимый сублимированный.
В продаже встречается кофе Egoiste швейцарского и немецкого производства. В составе продукта присутствуют различные микроэлементы и витамины, способствующие улучшению работы центральной нервной системы, ускорению метаболизма, повышению проточности костей и регулировке работы сердца. Благодаря магнию напиток даёт седативный эффект.
Растворимый кофе Egoiste
Технология изготовления.
Производство кофе Egoiste осуществляется по особой технологии In-Fi, позволяющей совмещать растворимый молотый порошок и цельные кофейные зёрна без потери вкусовых качеств. Зерновая арабика мелкого помола заключена в растворимую оболочку, имеющую форму кристалла. Приготовление ароматного напитка из такого сырья занимает всего 30 секунд. Производитель покупает кофейные зёрна в небольших частных хозяйствах Индонезии, Америки и южной части Африки.
Сублимированный растворимый кофе Egoiste является самым популярным видом продукции этого бренда. Кофеманы ценят его за натуральный вкус и возможность быстрого приготовления. Кристаллы растворимого кофе содержат внутри молодую арабику, и быстро растворяются, не оставляя никакого осадка на дне чашки. По вкусу напиток получается очень похожим на натуральный заварной кофе. Производитель предлагает несколько разновидностей растворимого кофе Egoiste:
Extra Original — напиток с насыщенным орехово-шоколадным оттенком и узнаваемыми аккордами миндаля и какао содержит в своей основе арабику из Кении;
Very Special — напиток изготовлен из кофейных зёрен арабики, собранной на склонах вулкана Килиманджаро, характеризуется приятным цитрусовым запахом и мягким вкусом с лёгкой кислинкой;
Special — представляет собой комбинацию нескольких сортов кенийской арабики с приятным орехово-шоколадным вкусом и запахом шоколада, оставляет после себя дымное послевкусие;
Privat — микс кофейных сортов из кенийской арабики, который пахнет цветами, мёдом и фруктами, оставляя после себя сладкое шоколадное послевкусие;
Platinum — комбинация колумбийского и кенийского кофе, которая обладает ароматом цветов и миндально-шоколадным вкусом с едва уловимым фруктовым акцентом.
Растворимый кофе Egoiste имеет кристаллическую форму, которая надёжно защищает зерно и не позволяет ему окисляться. Готовый напиток характеризуется хорошим качеством, вкусом и ароматом натуральных зёрен.
Кофе в зёрнах Egoiste
Кофе в зёрнах Egoiste также представлено в продаже несколькими видами.
Velvet. Микс из эфиопской арабики и зёрен, собранных на плантациях Папуа Новой Гвинеи. Зёрна обжариваются с использованием технологии горячего воздуха Hot Air Flows. Сорт кофе имеет насыщенный вкус с мягким фруктовым и винным оттенком.
Noir. Комбинация из зёрен, собранных на плантациях Папуа Новой Гвинеи и Кении. Ароматная арабика сразу после сбора подверглась переработке по особой технологии. Мякоть из тщательно вымытых зёрен была удалена, а сами они прошли процедуру ферментации и промывки в большом количестве воды. Такая технология делает сырьё более ароматным, придавая вкусу кофе ярко выраженных кислых ноток. Сорт обладает многогранным ароматом с фруктовыми оттенками и мягким вкусом.
Espresso. Комбинация зёрен арабики, собранных вручную на плантациях Колумбии и Эфиопии. Сырьё обжаривается по венской технологии, благодаря чему приобретает красивый тёмно-золотистый цвет и характерный горчащий вкус. Ореховый запах Эспрессо дополняется роскошным вкусом миндаля и шоколада.
Отбор, обжарка и фасовка зёрен в стеклянные баночки осуществляется на швейцарском заводе. Упаковка для кофе выполнена в символической форме кристалла.
Кофе молотый Egoiste
Молотый кофе Egoiste также продаётся в 3-х сортах.
Espresso. Комбинация зёрен арабики с колумбийских и эфиопских плантаций рекомендуется для приготовления ароматного напитка в кофеварке. Готовый кофе имеет насыщенный ореховый аромат и шоколадно-миндальный вкус.
Noir. Микс кенийских зёрен арабики и сырья с плантаций Папуа Новой Гвинеи. Предварительно промытые зёрна обрабатываются по особой технологии. Из них удаляют мякоть, а насыщенный белками слой нерастворимого вещества подвергают процессу ферментации, с последующей промывкой в большом количестве воды. После промывки зёрна утрачивают часть минералов и полезных веществ, но приобретают насыщенный аромат и кисловатый привкус. Сорт отличается многогранной ароматной палитрой с фруктовыми аккордами и мягким вкусом.
Velvet. Микс из эфиопских зёрен арабики и сырья с кофейных плантаций Папуа Новой Гвинеи. Обжарка зёрен происходит с использованием технологии Hot Air Flows (обработка горячим воздухом).
Как приготовить напиток?
Производитель кофе Egoiste рекомендует варить напиток в турке на среднем огне. Добиться появления пышной пенки на поверхности кофейного напитка можно, если заваривать его в турке с узким горлышком и широким дном.
Универсальный рецепт приготовления кофе Egoiste предполагает использование ингредиентов в таких пропорциях:
100 мл жидкости;
2 чайных ложки кофейных зёрен;
сливки и сахар (по вкусу).
Засыпьте в турку кофейный порошок вместе с сахаром, а затем залейте ингредиенты свежей водой. Поставьте ёмкость на огонь и дождитесь появления пенки. Затем выключите огонь, подождите, пока пенка осядет и включите вновь. Повторите процедуру трижды, чтобы кофе полностью раскрыл свой вкус.
Ещё один интересный рецепт приготовления кофе Egoiste предполагает заваривание ароматного напитка на молоке. Для этого понадобится 100 мл молока и 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Разогрейте молоко в кастрюле, а затем перелейте его в турку. Готовьте кофе на медленном огне, не допуская слишком быстрого формирования пенки. Приготовление ароматного напитка занимает не более 10 минут.
Кофе Egoiste. Интересные факты
Кофейный бренд Egoiste изготавливает и упаковывает свою продукцию на 2-х заводах. Кофе немецкого производства в среднем стоит на 100-150 рублей дешевле, поскольку зёрна меньше очищают, что увеличивает количество брака.
Все сорта кофе Egoiste имеют кристаллическую форму гранул, что обеспечивает быстрое растворение в горячей жидкости и отсутствие неприятного осадка.
Напиток из растворимого порошка имеет такой же насыщенный аромат и вкус, что и свежий молотый кофе. Сохранение вкусовых и ароматических качеств достигается за счёт качественного подбора ингредиентов и строгого соблюдения пропорций.
Перед фасовкой кофе проходит обработку при участии около 50 сотрудников предприятия-производителя.
Подготовка зёрен к переработке и продаже осуществляется с использованием ледниковой воды из альпийских горных источников.
Кофе Egoiste высоко ценится покупателями. Напиток представлен в разнообразном ассортименте, а его дистрибьютором в Москве является компания Hors.
618 23.11.20
Предыдущие новости: